Kiwi’s: de bron van vitamine C

Vergeet sinaasappels en andere citrusvruchten: er is een fruitsoort die zorgt voor een langdurigere boost van vitamine C. Hoewel veel mensen denken dat vooral rood en oranje fruit zoals sinaasappels, citroenen en paprika’s rijk zijn aan vitamine C, wijst onderzoek uit dat dit niet altijd het geval is. Onderzoekers aan de University of Otago in Nieuw-Zeeland hebben ontdekt dat een bepaald fruit zelfs effectiever is dan vitamine C-supplementen – en het is niet rood of oranje.

Kiwi’s: een langdurige boost van vitamine C

Onderzoek gepubliceerd in de British Journal of Nutrition toont aan dat kiwi’s een langdurige boost van vitamine C geven. Deze boost werkt zelfs langer door in het lichaam dan vitamine C-tabletten. Nieuw-Zeelandse wetenschappers onderzochten dit door drie groepen deelnemers te vergelijken: één groep at twee kiwi’s per dag, een andere groep kreeg een placebo, en de derde groep nam vitamine C-supplementen. De groep die kiwi’s at, ervoer de meest langdurige effecten: vitamine C uit kiwi’s blijft het langst in het lichaam aanwezig.

De voordelen van kiwi’s

Na vier dagen twee kiwi’s per dag te eten, merk je al positieve effecten: je humeur verbetert door de vitamine C, net als je vitaliteit en welzijn. Supplementen kunnen deze effecten ook geven, maar met kiwi’s houden ze langer aan. Kiwi’s verbeteren je humeur tot vier dagen langer dan vitamine C-tabletten of voedingssupplementen.

Waarom zijn kiwi’s zo gezond?

Volgens diëtist Pieter Brughmans hebben kiwi’s veel positieve effecten op het lichaam. Kiwi’s bevatten veel vitamine C, wat goed is voor het immuunsysteem, de opname van ijzer en de vorming van bindweefsel. Daarnaast heeft vitamine C een antioxidatieve werking, wat helpt tegen vrije radicalen, agressieve stoffen die schade aan cellen en weefsels kunnen veroorzaken. Naast vitamine C bevatten kiwi’s ook foliumzuur, goede voedingsvezels en andere vitaminen zoals vitamine E en K.

Praktische tips voor maximale vitamine C

Om zoveel mogelijk vitamine C in je voeding te behouden, kun je bepaalde kooktechnieken toepassen. Aardappelen bevatten bijvoorbeeld vitamine C, maar deze lost gemakkelijk op in water. Gebruik bij het koken de minimale hoeveelheid water en snijd aardappelen niet in te kleine stukken om verlies van vitaminen te minimaliseren.

Conclusie

Hoewel weinig mensen een tekort hebben aan vitamine C, is het belangrijk om bewust met voeding om te gaan. Het onderzoek uit Nieuw-Zeeland, gesponsord door Zespri, een grote kiwi-handelaar, benadrukt de voordelen van kiwi’s, maar het is goed om deze bevindingen met een kritische blik te bekijken. Desondanks blijven kiwi’s hoog op de lijst staan van fruitsoorten met veel vitamine C.

Bron: HLN.be

Voordelen van bananen op de werkvloer

Bananen zijn niet zomaar het favoriete snackje van sporters; hun natuurlijke suikers geven je een aanzienlijke energieboost en helpen vermoeidheid bestrijden. Deze voordelen zijn niet beperkt tot het sportveld; ze zijn net zo waardevol op de werkvloer. Uitblinken in je prestaties komt vaak neer op het eenvoudig aanvullen van je energiereserves.

Bananen, vooral de rijpe exemplaren, zitten boordevol natuurlijke suikers, met name glucose. Onderzoek heeft aangetoond dat dit bijdraagt aan een verhoogde dopaminespiegel in onze hersenen. Dit is van groot belang, omdat een laag glucosegehalte in ons bloed het risico verhoogt dat we in een toestand van ‘onderhandelingsmoeheid’ belanden, zoals wetenschappers het noemen.

Mentale uitputting

Deze mentale ‘uitputting’ betekent dat we eerder geneigd zijn om onze inspanningen om bijvoorbeeld overeenstemming te bereiken, op te geven, wat het risico op het nemen van slechte beslissingen aanzienlijk vergroot. Zweedse hoogleraar en onderhandelexpert Lars-Johan Åge legt dit uit in zijn boek ‘De Happy-Happymethode’, waarin hij methoden beschrijft om tot overeenstemming te komen met anderen. Daarnaast gebruiken we aanzienlijke hoeveelheden glucose voor allerlei vormen van zelfbeheersing die we proberen uit te oefenen, volgens Åge.

Precies de juiste hoeveelheid glucose

Onderzoeker Michael Green van de Britse Aston University heeft onderzocht hoe voeding ons gedrag beïnvloedt. Hij wijst erop dat ongeveer 25 gram glucose in het bloed het ideale gehalte is om de hersenen optimaal te laten functioneren. Interessant genoeg komt dit overeen met de hoeveelheid glucose die je binnenkrijgt door het eten van een banaan.

Bananen zijn niet alleen gunstig voor je mentale prestaties; ze zijn ook uitzonderlijk gezond. Ze bevatten maar liefst vijf van de acht soorten vitamine B, die van groot belang zijn voor het zenuwstelsel. Het mineraal kalium draagt bij aan het verlagen van een te hoge bloeddruk, en de aanwezige vezels bevorderen een gezond hart en een optimale spijsvertering.

Bron: MT/Sprout

Bezoek de Nederlandse fruittelers tijdens de Fruitigste Hardfruitdagen

Ze zijn er weer, appels en peren van Nederlandse bodem! Hoe leuk is het om deze zelf te plukken en te proeven? Dat kan de komende weken op meerdere fruitbedrijven in ons land. Tijdens ‘De Fruitigste Hardfruitdagen’ openen fruittelers hun deuren voor het publiek. Op 16, 17, 23, 24, 30 september of 1 oktober ontmoeten de telers je graag op hun bedrijf. Ontdek op www.defruitigste.nl een teler bij jou in de buurt.

Een (fr)uitje bomvol activiteiten

Naast het plukken van fruit zijn er nog veel meer andere leuke activiteiten georganiseerd door de deelnemende bedrijven. Wat dacht je van een rondrit met de pluktrein, een tractorparcours afleggen, beestjes zoeken in de boomgaard of zelf je appelsap persen? Daarnaast hebben veel fruitbedrijven een eigen winkel en een gezellig terras, waar je onder meer kunt genieten van koffie met – hoe kan het ook anders – een stukje appeltaart. Voor kinderen liggen er kleurplaten en knutselpakketten klaar en zijn er volop speelmogelijkheden. Een ideaal uitje dus, voor jong en oud! 

De Fruitigste Hardfruitdagen

Platform FRUITVOORUIT.NL wil met de Fruitigste Hardfruitdagen een prachtig visitekaartje neerzetten voor de fruitsector. Bezoekers komen namelijk alles te weten over de diverse fruitsoorten en kunnen met eigen ogen zien hoe fruittelers alles in het werk stellen om een gezond, veilig en superlekker product te maken.

Bron: De Fruitigste

Fruit eten we niet alleen vanwege de vitaminen

In plaats dat we ons druk maken over vitamines, zouden we meer aandacht moeten geven aan vezels. We krijgen niet genoeg vezels binnen op een dag. De Maag Lever Darm Stichting adviseert vrouwen per dag 30 gram vezels en mannen 40 gram vezels. Gemiddeld krijgen Nederlanders per dag nauwelijks de helft binnen.

Kiwi’s: een langdurige boost van vitamine C

Onderzoek gepubliceerd in de British Journal of Nutrition toont aan dat kiwi’s een langdurige boost van vitamine C geven. Deze boost werkt zelfs langer door in het lichaam dan vitamine C-tabletten. Nieuw-Zeelandse wetenschappers onderzochten dit door drie groepen deelnemers te vergelijken: één groep at twee kiwi’s per dag, een andere groep kreeg een placebo, en de derde groep nam vitamine C-supplementen. De groep die kiwi’s at, ervoer de meest langdurige effecten: vitamine C uit kiwi’s blijft het langst in het lichaam aanwezig.

De voordelen van kiwi’s

Na vier dagen twee kiwi’s per dag te eten, merk je al positieve effecten: je humeur verbetert door de vitamine C, net als je vitaliteit en welzijn. Supplementen kunnen deze effecten ook geven, maar met kiwi’s houden ze langer aan. Kiwi’s verbeteren je humeur tot vier dagen langer dan vitamine C-tabletten of voedingssupplementen.

Waarom zijn kiwi’s zo gezond?

Volgens diëtist Pieter Brughmans hebben kiwi’s veel positieve effecten op het lichaam. Kiwi’s bevatten veel vitamine C, wat goed is voor het immuunsysteem, de opname van ijzer en de vorming van bindweefsel. Daarnaast heeft vitamine C een antioxidatieve werking, wat helpt tegen vrije radicalen, agressieve stoffen die schade aan cellen en weefsels kunnen veroorzaken. Naast vitamine C bevatten kiwi’s ook foliumzuur, goede voedingsvezels en andere vitaminen zoals vitamine E en K.

Praktische tips voor maximale vitamine C

Om zoveel mogelijk vitamine C in je voeding te behouden, kun je bepaalde kooktechnieken toepassen. Aardappelen bevatten bijvoorbeeld vitamine C, maar deze lost gemakkelijk op in water. Gebruik bij het koken de minimale hoeveelheid water en snijd aardappelen niet in te kleine stukken om verlies van vitaminen te minimaliseren.

Conclusie

Hoewel weinig mensen een tekort hebben aan vitamine C, is het belangrijk om bewust met voeding om te gaan. Het onderzoek uit Nieuw-Zeeland, gesponsord door Zespri, een grote kiwi-handelaar, benadrukt de voordelen van kiwi’s, maar het is goed om deze bevindingen met een kritische blik te bekijken. Desondanks blijven kiwi’s hoog op de lijst staan van fruitsoorten met veel vitamine C.

Bron: HLN.be

Nationaal Actieplan Groenten en Fruit stopt na vijf succesvolle jaren

Na vijf jaar komt er op 1 januari 2022 een eind aan het Nationaal Actieplan Groenten en Fruit (NAGF). NAGF bouwde een netwerk om een gezonder en duurzamer voedselpatroon te stimuleren en laat zien dat samenwerking loont. Samen met meer dan 200 partnerorganisaties heeft NAGF geweldige resultaten geboekt die daadwerkelijk de consumptie van groenten en fruit hebben verhoogd. De kennis van vijf jaar NAGF blijft beschikbaar via GroentenFruit Huis.

Campagnes, onderzoek en netwerken

Bij aanvang formuleerde het NAGF drie speerpunten voor activiteiten: jonge gezinnen, out-of-home en gezondheidszorg. Voor deze doelgroepen zijn meer dan 60 projecten uitgevoerd in samenwerking met de groente- en fruitsector, retail, cateraars en maatschappelijke organisaties. Een recent voorbeeld is de samenwerking in het kader van het International Year of Fruit and Vegetables. In dit kader werden diverse activiteiten georganiseerd zoals ’s Werelds eerste eetbare bushalte voor de Geef Kleur door campagne die een hoop publiciteit trok. Tijdens de Nationale Groente- en Fruitdag op 14 oktober jl. werden dankzij de samenwerking van ruim tweehonderd partners miljoenen Nederlanders geïnspireerd hun middagdip eruit te snacken met groenten en fruit. Het onderzoek ‘Arts en Groenten’ wees uit dat artsen leefstijl vaker willen bespreken met hun patiënten. Voor jonge gezinnen is het netwerk ‘Groenten en Fruit voor kinderen’ gestart en de video van kinderarts Koen Joosten over het belang van groeten en fruit voor jonge kinderen opgenomen.

Veggipedia

Het NAGF moderniseerde de website Veggipedia en verrijkte deze met betrouwbare content. Van gemiddeld 300 paginaweergaven per dag in 2017, groeide het bereik naar gemiddeld vijfduizend dagelijkse bezoekers tot een totaal van ruim twee miljoen bezoekers per jaar. Veggipedia is de online encyclopedie met onder andere recepten, productinformatie en voedingsstoffen per product. GroentenFruit Huis had het beheer van Veggipedia bij NAGF belegd en zal dit nu overnemen.

Ga voor Kleur

Met de boodschap Ga voor Kleur heeft het NAGF consumenten geïnspireerd hun bord in te kleuren met groenten en fruit. Een actie die veel aanknopingspunten biedt voor partners om hier hun met hun eigen look and feel de algemene boodschap te ondersteunen. Veel cateraars en grote retailers haakten aan bij Ga voor Kleur, onder andere met een actiedag, spaaracties, aandacht aan kleurrijke groenten en fruit in hun huismagazines en nudgingprojecten op de winkelvloer of bij online boodschappen doen.  Met als waardevolle learning dat nudging de consumptie inderdaad kan verhogen.

Blijven samenwerken

Het NAGF stopt per 1 januari als samenwerkingsverband, het is ons niet gelukt financiering voor voortzetting te krijgen. Alle informatie, opgedane kennis en de websites worden overgedragen aan GroentenFruit Huis.

“Als NAGF zijn we trots op de behaalde resultaten en bedanken we alle partners voor de samenwerking. Jammer dat we juist nu we vol op stoom zijn niet verder kunnen. Het was een uitdagend project dat ik met veel plezier heb gecoördineerd. Laten we voortbouwen op het werk dat reeds is verzet en de samenwerking blijven opzoeken, ook zonder het NAGF. Er ligt nog genoeg werk!”, besluit coördinator Karin Bemelmans.

Over NAGF

Het NAGF, het samenwerkingsverband van bedrijfsleven, groente- en fruitsector, overheid, kennisinstituten en maatschappelijke organisaties, stimuleert de consumptie van groenten en fruit vanuit de visie dat er vele partijen zijn die zich hiervoor willen en kunnen inzetten. NAGF verzamelde initiatieven, heeft deze met elkaar verbonden, verrijkt met kennis en ervaring en verspreid via haar kanalen. Hiermee heeft NAGF de activatie richting de consument versneld.